Erzincan’da pazartesi günleri Buğday Meydanı’nda kurulan pazarda, özellikle satılan doğal ürünler vatandaşlar tarafından alınıyor. Köylü vatandaşlar ürettiği ürünleri pazara getirerek vatandaşa ulaştırıyor.
Erzincan’da sadece üreticilerin ürünlerini aracısız olarak getirip sattığı pazarda satıcı da alıcıda piyasa göre daha uygun gıda alabilmek için bu pazara uğruyor. Her Pazartesi Buğday Meydanında köylü vatandaş el emeği ürünlerini getirerek pazarda satıyor.
Kurulan pazarda yöresel ürünlerin yanı sıra , sebze , meyve, yapılan peynir, yoğurt, yağ gibi geleneksel ürünler satılıyor. Köylü vatandaşlar el emeği ürünlerini satmak için sabah erken saatlerden akşama kadar tezgahlarının başında bekliyor. Müşteriler ise uygun fiyata yerli ve yöresel ürünleri almak için pazarın yolunu tutuyor. Pazarda doğal peynir 120 tl, rete yağı 250 tl, çökelik 90 tl gibi fiyatlarla satılıyor. Yerli meyvelerden kayısı 15 tl, yaz elması 15 tl, kiraz ise 25 tl den satılıyor.
