Malzemeler:
· 2 adet taze alabalık balığı
· Yarım limon
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz ve karabiber
· 2-3 dal taze biberiye veya kekik
· 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
· Dilimlenmiş limon ve taze yeşillikler (servis için)
Yapılış:
· Alabalık balıklarını taze olarak temizleyin ve yıkayın. İç kısmını ve dış kısmını iyice kurulayın.
· Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.
· Alabalıkları tuz, karabiber ve limon suyu ile iç ve dış taraflarından iyice ovalayarak marine edin.
· Marine edilmiş alabalıkları, fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin. Balıkların iç kısmına taze biberiye veya kekik dalları ekleyin.
· İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ince dilimler halinde kesip balıkların iç kısmına yerleştirin.
· Zeytinyağını alabalıkların üstüne gezdirin. Bu hem lezzet katar hem de balıkların kurumasını engeller.
· Alabalıkları dilimlenmiş limon dilimleriyle süsleyin.
· Fırın kabını önceden ısıtılmış 200°C’lik (400°F) fırına verin. Alabalıkların pişmesi yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Balıkların eti beyazladığında ve kolayca ayrıldığında pişmiş demektir.
· Pişen alabalıkları fırından çıkarın ve üzerlerine taze yeşilliklerle servis yapmadan önce biraz dinlenmeye bırakın.
· Fırından çıkan alabalıkları, dilimlenmiş limon ve taze yeşilliklerle birlikte servis yapın. Yanında isteğe bağlı olarak pilav, yeşil salata veya sebzelerle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!