Erzincan’da bahar mevsimiyle birlikte hava sıcaklıklarının artmasının ardından vatandaşlar doğada kendiliğinden yetişen mantarları topluyor. Uzmanlar ise bilinmeyen mantarların toplanmamasını, mantarların da sapından kesilerek toplanması konusunda uyardı.
Erzincan’da doğada damar veya evlek diye tabir edilen bölgelerde bulunan ve mevsim itibariyle ilk olarak toplanmaya başlanan “çaşır” mantarı lezzeti ve yüksek protein değeriyle vatandaşları adeta kendine çekiyor.
Kırsalda tamamen doğal olarak kendiliğinden yetişen mantarları bahar çiçeklerinin arasından toplayan Hakan Çam , geçtiğimiz yıllara göre bu yıl biraz geç olgunlaştığını söyledi. Köylerinde doğal olarak çaşır mantarı ve kuzugöbeği mantarı yetiştiğini kaydeden Çam , “Bu mantarlardan ilk olarak olgunlaşan çaşır mantarıdır. Tam bir protein deposu olan bu mantarın ardından kızıl mantar olgunlaşacak ve daha sonra da kuzugöbeği mantarı olgunlaşacak” diye konuştu.
