Hiç kimseye pastaya hayır diyemez. Peki ya gelin pastası? İşte adıyla merak ettiren, tadıyla kendine hayran bırakan gelin pastası tarifi ile siz de günlerin ve sofraların gözde pastasını yapın… Hem pratik yapımı hem görsel güzelliği ile son dönemlerde adı sık duyulan gelin pastasının yapımı ve püf noktaları haberimizin devamında…
Malzemeler
Kek malzemeleri:
· 4 yumurta
· 1 bardak un
· 1 bardak toz şeker (dilerseniz bir parmak azaltabilirsiniz)
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilya
Kekin ıslanması için:
· 2 bardak soğuk süt
· 2 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için:
· 1 litre süt
· 1 bardak şeker
· 3 yemek kaşığı un
· 2 yemek kaşığı nişasta
· 1 paket vanilya
· 1 paket kremşanti
Hazırlanışı
Enfes gelin pastası tarifinin yapımı için öncelikle keki hazırlamakla başlayalım. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Dikdörtgen bir borcamı yağladıktan sonra hazırladığımız kek hamurunu içerisine dökelim ve yayalım. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında alt ve üst pişecek şekilde 15 dakika pişirelim. 15 dakika sonra fırından çıkardığımız keki soğuması için kenara alalım ve muhallebi yapımına geçelim.
Süt, şeker, nişasta, un ve vanilyayı tencereye alarak karıştıralım ve pişirelim. Koyulaşıp göz göz olmaya başladığında muhallebimiz istediğimiz kıvama geldi demektir. Muhallebimizi de soğumaya bırakalım. Ardından ılıyan muhallebiye kremşanti ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Muhallebi de hazır olduktan sonra keki ıslatmak için süt ve şekeri karıştıralım. Kürdanla kekin aralarına delikler açarak ıslanmasını kolaylaştıralım ve karışımı eşit şekilde dökelim. Kek karışımı iyice çektikten sonra üzerine muhallebiyi yumuşak bir spatula yardımıyla eşit olacak şekilde yayalım. Ardından son hamle olarak kekin üzerini Hindistan cevizi ile kaplayalım. Servise hazır olan gelin pastası tarifimizi afiyetle tüketebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Püf Noktalar
Gelin pastası yapımı oldukça kolay olan pasta tarifleri arasında yer alır. Ölçülere ve tüm adımlara uyduğunuz sürece tarifin tutmama gibi bir durumu olmaz. Ancak bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir:
· Keki ıslatmadan önce mutlaka kekin ılıdığından emin olun.
· Sütü soğuk kullanın.
· Muhallebiye kremşanti katmadan önce ılıdığından emin olun.
Bu basit birkaç adıma uyduğunuz sürece gelin pastanıza herkes bayılacak…
Afiyet olsun…